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和歌山の農家から低農薬ゆら早生みかん・ハッサク・南高梅・不知火を直送！
お客様の声
金井早百合様
毎年おいしいおみかんを楽しみにしています♪
今年は青みかんを、販売していただけるということで
早速注文しました。レモンのように使えると、あったので、
手に入った『食べるバラの花びら』でジャムを作るとき、酸味と香り付けに入れました。皮がとってもいい香りで、酸味の効いた
甘くて美味しいジャムが出来ました♪
すだちうどんのように、薄くスライスして、入れると、
香りたちと酸っぱさがわたし好みで、とてもおいしかったです。
金井様
いつもありがとうございます！
「食べる薔薇の花びらのジャム」にお使いいただいたとのこと、翡翠みかんたちもきっと史上初のコラボにドキドキしていたかと思います。
酸味と香りがお役に立ったとのこと、とても嬉しいです。
ありがとうございます！
ぱくぱく様
夏の若い青いみかんは、
すだちやゆずのように、
何にでもかけて使っています。
爽やかなみかんの香りが
パアアア～っと広がり癒されます。
みかんのアロマづかいもいいなぁ～と
思いました。（そういや～みかんは
いつも食べてばかりいたなあと）。
ぱくぱく様
みかんのアロマ使いとの新しい案をありがとうございます！
青い時期の翡翠みかんは、秋のオレンジ色のみかんよりも硬い感じの爽やかな香りかと思います。
香りもお楽しみいただけて嬉しいです！
麻 育子様
薄く輪切りにした時に粒がぎっしり詰まっていて 感動しました。香りもとてもよく お料理にお菓子に 色々 重宝させていただいています。
麻様
翡翠みかんをお楽しみいただけたと伺い、とても嬉しいです。
麻さまにお料理やお菓子にしていただける翡翠みかんたちは幸せ者だと思います。
うふふ様
焼き魚に絞ったり、ドレッシングにしたりして使ってみました。酸味が柔らかいので、食べやすい味だと思います。
ゆず求肥もちに倣って、翡翠みかん求肥もちを作ってみました。こちらは、加える量が少なかったようなので、味がぼやけてしまいました。再チャレンジします。
実が小さいので絞りやすく、まだまだいろいろ試してみたいなあと思っています。
うふふさま
新商品の翡翠みかんをお迎えいただき、ありがとうございました。
翡翠みかん求肥餅、新しいですね。
果汁が多めの方がお役に立つかと思いますので、もし来年以降ご注文いただく際は、「果汁多めの時期」とご記入くださいませ。
新しい使い方をありがとうございます！
merry1048様
はちみつ翡翠みかんとしていただいています。さっぱりした香りとエキスで美味しいです。
merry1048様
はちみつ翡翠みかんにしてお召し上がりいただいたとのこと、お楽しみいただけて嬉しいです。
ありがとうございます！
かるら様
翡翠みかん、美味しいです。ありがとうございます！
焼き魚に絞ったり、バニラアイスに絞ったりしてます。砂糖漬けにするために包丁をいれると、爽やかな香りが！そしてその断面は美しい色でした。
ここのところの大雨で気持ちが沈んでいましたが、明るい夏が戻ってきたような感じです。
かるら様
翡翠みかんをお楽しみいただけたとのこと、ありがとうございます！
焼き魚やバニラアイスに搾っていただいたり、砂糖漬けにしていただいているとのこと、様々にチャレンジしていただいて嬉しいです。
長雨の中、明るい夏をお届けできた翡翠みかん達も喜んでいると思います。
ありがとうございます。
ひろネエ様
青いみかんが届きました。すぐに蜂蜜漬に。加熱したらマーマレードみたいになるかなと少し加熱したら、くすんだ色と苦味がきわだってしまいました(*T^T)
ひろネエ様
ママレードにしていただいたとのこと、チャレンジをありがとうございます。
当園とお付き合いのあるレストラン、ラボンヌターブルさんでは苦みが強いママレードを甘いパウンドケーキに合わせて販売していらっしゃいます。
味変のアクセントにぴったりでした。
通常ママレードにする柑橘たちは完熟していますので、白いわた部分も熟してきて苦みもマイルドですが、今回は青いままの果実ですので、かなり苦みもアクも強いかと思います。
苦みを抑えたママレードにする際は、恐らくゆでこぼす等の入念な下処理が必要になるかと思います。
私たちもまだまだ研究中ですので、よいレシピができましたらお知らせいたします！
ありがとうございます。
総評：
4.4 (7件)