お客様の声

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星1つ星1つ星1つ星1つ星1つ 金井早百合様
2021/09/14

毎年おいしいおみかんを楽しみにしています♪
今年は青みかんを、販売していただけるということで
早速注文しました。レモンのように使えると、あったので、
手に入った『食べるバラの花びら』でジャムを作るとき、酸味と香り付けに入れました。皮がとってもいい香りで、酸味の効いた
甘くて美味しいジャムが出来ました♪
すだちうどんのように、薄くスライスして、入れると、
香りたちと酸っぱさがわたし好みで、とてもおいしかったです。

星1つ星1つ星1つ星1つ星1つ ぱくぱく様
2021/09/06

夏の若い青いみかんは、
すだちやゆずのように、
何にでもかけて使っています。
爽やかなみかんの香りが
パアアア~っと広がり癒されます。
みかんのアロマづかいもいいなぁ~と
思いました。(そういや~みかんは
いつも食べてばかりいたなあと)。

星1つ星1つ星1つ星1つ星1つ 麻 育子様
2021/08/24

薄く輪切りにした時に粒がぎっしり詰まっていて 感動しました。香りもとてもよく お料理にお菓子に 色々 重宝させていただいています。

星1つ星1つ星1つ星1つ星1つ うふふ様
2021/08/19

焼き魚に絞ったり、ドレッシングにしたりして使ってみました。酸味が柔らかいので、食べやすい味だと思います。
ゆず求肥もちに倣って、翡翠みかん求肥もちを作ってみました。こちらは、加える量が少なかったようなので、味がぼやけてしまいました。再チャレンジします。
実が小さいので絞りやすく、まだまだいろいろ試してみたいなあと思っています。

星1つ星1つ星1つ星1つ星なし merry1048様
2021/08/17

はちみつ翡翠みかんとしていただいています。さっぱりした香りとエキスで美味しいです。

お店からのコメント
2021/08/18

merry1048様

はちみつ翡翠みかんにしてお召し上がりいただいたとのこと、お楽しみいただけて嬉しいです。
ありがとうございます!

星1つ星1つ星1つ星1つ星1つ れいこ様
2021/08/17

レモンの酸味の角が取れたような酸っぱさ!
酸味の奥にほんのり感じる甘味!

2キロ購入してぽん酢や炭酸割で絞ったり、皮ごと刻んでサラダや長ネギ/塩/ごま油と混ぜていろんなものに薬味として使ったりしてるうちに結構なくなってしまいました!2キロあっという間です。絞って残った皮部分は細かく刻んで塩につけてあります!農薬を使っていない柑橘はなかなかないので、とてもありがたく、安心して皮ごと食べられます!餃子とか唐揚げとかの薬味として輪切りにして一緒に食べてみてください!皮のほろ苦さとフルーティな酸味が最高に合います!届いたあとそのまま置いておいたらあっという間に黄色くなってしまったので、冷蔵庫保存がよかったのでしょうか?

お店からのコメント
2021/08/19

れいこ様

レモンの酸味の角の取れたような酸っぱさ、というステキな表現をありがとうございます!

ポン酢や炭酸割りにしていただいたり、薬味にお使いいただいているとのこお、ありがとうございます。
餃子や唐揚げの薬味として輪切りにして一緒に食べてみてください、とのこと、さっそく試してみます!
黄色くなりやすいので、袋などに入れての冷蔵保存がオススメです。
保存の仕方の紙をいれているのですが、万が一入れ忘れておりましたら申し訳ございません。
サイトにも書いておくようにいたします。

星1つ星1つ星1つ星1つ星1つ かるら様
2021/08/17

翡翠みかん、美味しいです。ありがとうございます!
焼き魚に絞ったり、バニラアイスに絞ったりしてます。砂糖漬けにするために包丁をいれると、爽やかな香りが!そしてその断面は美しい色でした。
ここのところの大雨で気持ちが沈んでいましたが、明るい夏が戻ってきたような感じです。

お店からのコメント
2021/08/18

かるら様

翡翠みかんをお楽しみいただけたとのこと、ありがとうございます!
焼き魚やバニラアイスに搾っていただいたり、砂糖漬けにしていただいているとのこと、様々にチャレンジしていただいて嬉しいです。
長雨の中、明るい夏をお届けできた翡翠みかん達も喜んでいると思います。
ありがとうございます。

星1つ星1つ星なし星なし星なし ひろネエ様
2021/08/17

青いみかんが届きました。すぐに蜂蜜漬に。加熱したらマーマレードみたいになるかなと少し加熱したら、くすんだ色と苦味がきわだってしまいました(*T^T)

お店からのコメント
2021/08/17

ひろネエ様

ママレードにしていただいたとのこと、チャレンジをありがとうございます。
当園とお付き合いのあるレストラン、ラボンヌターブルさんでは苦みが強いママレードを甘いパウンドケーキに合わせて販売していらっしゃいます。
味変のアクセントにぴったりでした。

通常ママレードにする柑橘たちは完熟していますので、白いわた部分も熟してきて苦みもマイルドですが、今回は青いままの果実ですので、かなり苦みもアクも強いかと思います。
苦みを抑えたママレードにする際は、恐らくゆでこぼす等の入念な下処理が必要になるかと思います。
私たちもまだまだ研究中ですので、よいレシピができましたらお知らせいたします!
ありがとうございます。

星1つ星1つ星1つ星1つ星1つ みかん星人様
2021/08/17

早速にお届け下さりありがとう。
山奥で、無農薬で
美味しいミカンが成りはじめると
どうしても人間より先に食べたい動物達が
出て来ますよね。
動物達より先取りの青い
『翡翠みかん』丸ごと絞って
炭酸水で割って、暑さ対策には完璧です。
特に甘みを加えなくても
割とマイルドに、いけますね。
後は、焼き鶏の仕上げに果汁を、掛け
飾りに皮のスライスを散らせは、
素敵な一皿になりました。
また、来年もお願いしますね。

お店からのコメント
2021/08/17

みかん星人様

いつもありがとうございます!
猿たちは畑をよく見ていて、いつも我々の収穫前日辺りにかっさらわれていくので、なかなかの強敵達です。
今年は彼らより早く、加工という手段を持つ皆さまの元へお届けできて良かったです。
炭酸水のみで割っていただいたとのこと、ライムのようなイメージですね!
焼鳥の仕上げに果汁と、スライスをご利用いただいたお写真、とても美味しそうでした。
ステキにご利用いただき、ありがとうございます!

星1つ星1つ星1つ星1つ星1つ おなつ様
2021/08/08

今年初めて藏光農園さんの梅を購入させていただきました。
綺麗で大きい梅でとってもかわいい♪
めちゃくちゃ美味しい梅シロップと梅酒ができました!
今までスーパーで買った梅を使っていたのですがこんなにも美味しさがかわるなんて感動です!
シワシワになって取り出した梅も甘露煮にして美味しく頂きました♪
本当に美味しい梅ありがとうございました(^^)

お店からのコメント
2021/08/10

おなつ様

梅たちを初めてお迎えいただき、ありがとうございます!
かわいいと言っていただいて、梅たちは照れていると思います。
めちゃくちゃおいしい梅シロップと梅酒になったとのこと、また甘露煮にしていただいたとのこと、じっくり可愛がっていただき、ありがとうございます。
お楽しみいただけて本当に良かったです!

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