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和歌山の農家から低農薬ゆら早生みかん・ハッサク・南高梅・不知火を直送！
お客様の声
マミ様
おみかん?を注文する時に梅干しもあるのを発見
自然な味の梅干しが少ないですがこれは美味しかったです
今度は年度の違うものを購入するつもりです
みい様
みかんのついでに買ったのですが、、←ごめんなさい。
本当に酸っぱくてしょっぱくて、ごはんにめちゃくちゃ合う梅干しでした！
美味しかったです！ありがとうございます！
やす様
記載されている通り、酸っぱいしょっぱい昔ながらの梅干しです。
一粒一粒果肉がしっかりしていて食べ応えもあります。
お粥と食べたら抜群に美味しかったです！
登美子様
自分で漬けたのが、ありますが、初めて購入した。お湯や、夏は、ご飯に水をかけて、食べますが、美味しいです。昔ながらの味です。
かおりの様
昨年初購入し、気に入ったので今年も新物を購入。
酸っぱさと旨味のバランスが程よくて好き。
少し前まで梅酒とともに毎年梅仕事していたけど、寄る年波でいろいろ面倒になり。
自作だとカビ防止のため、どうしても塩分上げがちになりしょっぱい昔ながらテイストになるけど、藏光さんの梅干しは文字通りいい塩梅。
来年も楽しみにしてます！
梅好き様
酸っぱいのに優しさのある味わいで、とてもおいしいです。
食べると元気が出ます！
アンディ様
今回初めて注文させていただきました。2024年のものと2023年のものを送っていただきました,どちらも「コレコレ！」という酸っぱさで良かったです。2023年のは2024年に比べて皮はやや硬め、味は少しまろやかになっています。他の年のものも注文してみたくなりました。
アンディ様
初めてのご注文をありがとうございます。
柔らかいものは長期保存で置いておくと自重で切れてしまったりするため、先に出荷していくことにしております。
23年分は柔らかい物は出荷を終えており、ちょうど硬めのものに切り替わっております。
味や香りは少しずつ変化していきます。
お楽しみいただけると嬉しいです。
アンディ様
塩だけの梅干しを探していて、蔵光さんにたどり着きました。2024年のものは皮はまだ柔らかく、美味しくいただいています。形も立派な大きさでした。また注文させていただきたいです。
アンディ様
塩だけの梅干しを探していただいていたとのこと、ありがとうございます！
2024年の梅干しは一番柔らかくていいものの出荷のタイミングでした。
また今後ともどうぞよろしくお願いいたします。
Stand B〓nh M〓様
蔵光農園さんへ
いつも青梅を購入し、梅酒を作って楽しんでおりますが、今回は初めて梅干しを購入し、当店の自家製梅肉ソースを作るために活用させていただきました。紀州南高梅の梅干しは、しっかりとした塩気と酸味が特徴で、料理に爽やかなアクセントを加えてくれました。
当店では、お客様用に梅酒を作る「梅仕事」を楽しんでいますが、今回は梅干しも使って、さらに新しい味わいを料理に取り入れることができました。梅肉ソースは、フレンチとベトナム料理の融合にぴったりで、梅肉の塩味と酸味がしっとりとした牛スネ肉や緑豆パテに絶妙にマッチしました。さらに、ベトナムのテト（旧正月）をイメージし、黄梅（Mai v〓ng）に見立てて和のテイストをプラスしました。梅干しの深い味わいが料理を引き立て、日本、ベトナム、フランスの要素が見事に調和しました。特に「牛スネ肉のテリーヌと越南緑豆パテ 梅肉ソース仕立て」や「牛スネ肉のテリーヌと越南緑豆パテのバインミー 梅肉ソース仕立て」に使った際、そのしっかりとした塩気が料理にアクセントを与え、テトの温かな精神を感じる特別な一皿となりました。
熟成された梅干しは、時間をかけて塩味と酸味がさらに引き立ち、料理に力強いアクセントを加えてくれました。その豊かな香りと塩気が料理に深みを与え、食事をより一層楽しませてくれます。これからも蔵光農園さんの梅を使って、さらにお客様に喜んでいただける料理を提供し続けていきたいと思います。
いつもおいしい梅をありがとうございます。これからもどうぞよろしくお願いいたします。
「牛スネ肉のテリーヌと越南緑豆パテ 梅肉ソース仕立て」
www.instagram.com/p/DFNKdRHzC-U/?utm_source=ig_web_copy_link&igsh=MzRlODBiNWFlZA==
「牛スネ肉のテリーヌと越南緑豆パテのバインミー 梅肉ソース仕立て」
www.instagram.com/p/DFARa_czmKb/?utm_source=ig_web_copy_link&igsh=MzRlODBiNWFlZA==
Stand Banh Mi様
こちらこそ、いつもいつもありがとうございます！
今年は梅干しにも初チャレンジいただきありがとうございます。
梅肉で日本、ベトナム、フランスの要素が調和したとのこと、なんと新しい世界をありがとうございます！
梅干したちもまさか三カ国のお料理を結ぶかすがいにしていただけるとはビックリしていると思います。
「牛スネ肉のテリーヌと越南緑豆パテ 梅肉ソース仕立て」なんて、料理名を聞いただけで頬がきゅっとしてきて美味しい香りがしてきます。
嬉しい使い方をありがとうございます！
また今後ともどうぞよろしくお願いいたします
ロク様
ピュアな梅干しの味が本当に美味しいです。しょっぱいかと覚悟していましたが思ったほどではなく、新米とこの梅干しのコンピネーションは季節の大ご馳走だと思いました。柔らかな食感もいい感じです。
ロク様
しょっぱさはどれほどでもなかたっとのこと、感想をありがとうございます。
新米と梅干しのコンビネーションは最強ですね！
大事な新米と共にお召し上がりいただけて嬉しいです。
ありがとうございます！
総評：
4.9 (30件)