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和歌山の農家から低農薬ゆら早生みかん・ハッサク・南高梅・不知火を直送！
お客様の声
えいと様
今回食べ比べセットにしました。
それぞれ、甘かったり酸っぱかったり、とてもたのしくおいしく、いただきました。
皮も、オレンジピールに。冬最後のほっこりタイムの
お供にさせていただきました。
ちろ様
毎年，貴園の夏ミカンを楽しみにしております。食べ比べセットで食べ比べもしましたが夏ミカンが一番好きでした。
今までは、そのまま食べていましたが、今年はサラダとパウンドケーキを作ってみました。我が家では好評でした。
無農薬の皮はオレンジピールを作ってお菓子に入れたりそのままたべたりしております。
ブログも楽しみです。
今年はお忙しいときに注文してしまって申し訳なかったと思いました。
ちろ様
晩柑食べ比べセットをお試しいただいた上での甘夏が一番とのこと、嬉しいご感想をありがとうございます！
柑橘の酸味や強い香りがお好きなのかな、と考えてみています。
サラダやパウンドケーキ、ピールにチャレンジしていただいたとのこと、ありがとうございます。
甘夏達も新しい味になって、またウキウキしているかと思います。
ブログもお楽しみいただいているとのこと、ありがとうございます！
お気遣いありがとうございます。今年はちょっとばたばたしました。
どうぞお気になさらずご注文くださいませ！
TIVA様
いつもながら完璧です
蔵光さんのせとかが食べたくてこの食べ比べを頼んだまであります
そして食べ比べても、八朔は本当に素晴らしいなと実感します
もう他の農園さんでは柑橘買えません！
おおくまねこ様
毎年楽しみにしています！今年も酸味と甘みバランスが絶妙で本当に美味しかったです！！
おおくまねこ様
毎年ありがとうございます！
今年もお楽しみいただけたと伺い、本当にほっとしております！
ふくみみ様
毎年藏光さんのさつき八朔の季節が待ち遠しかったので、今年は冬八朔を注文してみました。本来の八朔の味を存分に味わえて、毎日幸せです。サラダやヨーグルトと一緒に食べるのが特に好きです。風邪予防にも欠かせません。
ふくみみ様
いつもありがとうございます！
さつきハッサクからの冬ハッサクへのチャレンジとのこと、ありがとうございます。
お楽しみいただけたと伺い、ほっとしております。
サラダやヨーグルトとお楽しみいただけているとのこと、不思議と酸味が強い物と合せるとハッサクがとても甘く感じます。
桃んが様
実家の感想です。「今回のも味がしっかりしてておいしいねぇ。いつもより酸っぱさ立ってて、朝食時に食べたらシャキッとするわ」とのことでした。行間を読むと、次のシーズンも送れということですね。
桃んが様
ご実家からのご感想もありがとうございます！
ステキな行間の読み方をありがとうございます！
朝ご飯にシャキッとお召し上がりいただけてハッサク達も目覚まし役を喜んでいると思います。
もし酸味が強すぎる場合は、しばらく置いて酸味が落ち着くのをお待ちくださいませ。
桃んが様
今シーズンは樹を休ませているのかと思っていたので、入手できてよかったです。酸味がいい具合に残っていて、これはこれでアリだなと。あと、薄皮をむかずに食べると苦みが加わって複雑なお味になり、これもまたおいしかったです。次のシーズンも楽しみにしています。
桃んが様
いつもありがとうございます！
ハッサクは畑ごとに冬に多めにとる畑、さつきハッサクまで置く畑、を順繰りに移動させるのをチャレンジしています。
薄皮を剥かずに食べるの、意外とハマりますね。
私も特に2月以降はうす皮そのまま食べることが多いです。
かおりの様
みかん、特にゆらわせのファンです。
甘さと酸味のバランスが素晴らしい。
問題はこの味が自分のスタンダードになってしまうこと。
近隣のお店でみかんが買えなくなってしまいます笑
今回は梅干しと冬ハッサクをお願いしました。
ハッサクは自分の中では酸っぱい顔になりながら食すイメージなれど、そこを変えてくれたのが藏光さん。
後味すっきりで食後のデザートに最適。
晩酌がてらの夕食、特に焼き魚食べた後のデザートはコレ！
梅干しはこれまで藏光さんの完熟梅買ってDIYしていましたが、65歳を行ったり来たりする内に何をするにも面倒になり購入することに。
1年熟成の23年物をお願いしてみましたが、文字通りいい塩梅で大満足。
塩分8%辺りでDIYしていましたが、もう少し下げたかったもののカビ発生リスクが高まるので下げられず、昔ながらのハードな仕上がりになっていました。
今回のお品はしょっぱさはしっかり、でも微かな甘みもあり、どうすればこんな感じで仕上がるのか、DIY再開することがあれば塩選びや漬け込み期間などのノウハウを伺いたいところです。
今後ともよろしくお願いします！
かおりの様
ゆらわせみかんのファンでいらっしゃるのこと、推していただきありがとうございます！
当園としましては、みかん時期のトップバッターとして皆さまにみかんの季節をお知らせして、その後他の農園さんのたくさんのみかん達をお迎えいただきたいのですが、なかなかそうもならないようで、何とも歯がゆい？です…。
どうすればいいのかな、と考えています。
今回はハッサクと梅干しをありがとうございました。
晩酌と焼き魚のデザートにハッサク！
ハッサク達も陽気な夕べにお供できて喜んでいると思います。
そして、梅干しはご自分で漬けていらっしゃってからの梅干しご購入とのこと、お気に召したとのこと、本当にほっといたしました。
当園は塩分はしっかり20％ほどあります。
8％の塩分で作っていらっしゃるとのこと、なかなか量産だと難しい塩分濃度にチャレンジしていらっしゃいますね。
かなり手を掛けていらっしゃるかと思います。梅たちを大事にしていただきありがとうございます。
私も試行錯誤しつつ、かといって、作り方自体は昔ながらの塩のみでただ漬けるだけなので、お役に立てることがありますでしょうか…と思いつつ、質問あればご連絡くださいませ。
関根いづみ様
コロナに罹患し、嗅覚も食欲も失い3日間ほとんど何も食べていなかった時に、神様の贈り物のように届いた藏光農園さんの甘夏?
嗅覚が無いと旨味も感じられず、何も喉を通らなかったのに、酸味は感じられたので、甘夏の美味しさはしっかり伝わってきました。藏光農園さんの甘夏のおかげで、コロナの１週間を生き延びた、と言っても過言ではありません。(本当に甘夏しか食べてなかった?)
嗅覚が戻ってからも頂きましたが、やはり甘みより酸味が強いですね。けれど酸っぱすぎることはなく、果汁たっぷりで美味しかったです！
関根様
病気療養中のしんどい時期に甘夏がお役に立てたとのこと、甘夏達もとても喜んでいると思います。
嗅覚障害の中で酸味は感じて甘夏だけは食べられたとのこと、甘夏達も胸を張っていますね。
貴重な体験談をありがとうございます。
どうぞご無理せずにお過しくださいませ。