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和歌山の農家から低農薬ゆら早生みかん・ハッサク・南高梅・不知火を直送！
お客様の声
1999様
包丁を持ち出さずとも、これといらないチラシなどがあれば気軽にはっさくをむこうという気になれます。
ハッサクの心理的ハードルを見事に下げてくれるアイテムでした。買ってよかった。
マロン様
初めてハッサク注文しました。
甘味と酸味のバランスが絶妙でびっくり。
子どもたちと美味しくいただいてます。
共働きで、フルーツを巻く時間も取れなかったのに、便利なハッサクむき器もあって、かつて母が私にむいてくれたみたいに家族にハッサクをむける時間が幸せ時間になってます。
また2月収穫のものとの違いを楽しみたいと思ってます。
マロン様
初めてのハッサクのご注文をありがとうございます。
甘味と酸味のバランスが絶妙で驚かれたとのこと、嬉しいお言葉をありがとうございます。
共働きでお忙しい中、ご家族にフルーツをむいていらっしゃるとのこと、ハッサク達も皮むき器もそんな大事な家族団らんの一部となれて喜んでいると思います。
少しずつの味の変化をお楽しみいただければ嬉しいです。
micchichan様
甘夏をいただきました。
フツーに果肉を美味しくいただき、お勧めの皮も使って、ジャムとピールを作りました。ピールの一部はValentine Dayに合わせてオランジェットにしました。
全て、たいへん美味しく出来上がりました。素材の力だと思います。
いつも期待を裏切らないものをお送り頂き、ありがとうございます。（期待のハードルは高め設定です。笑い！）
micchichan様
いつもありがとうございます。
期待のハードル高めの中、甘夏をお楽しみいただけて嬉しい限りです。
果肉も美味しくお召し上がりいただけたとのこと、ありがとうございます！
ピールはバレンタインのオランジェットにもお使いいただけてたとのこと、甘夏たちも喜んでいたと思います。
大事に使っていただき、ありがとうございます！
アンディ様
今回初めて注文させていただきました。2024年のものと2023年のものを送っていただきました,どちらも「コレコレ！」という酸っぱさで良かったです。2023年のは2024年に比べて皮はやや硬め、味は少しまろやかになっています。他の年のものも注文してみたくなりました。
アンディ様
初めてのご注文をありがとうございます。
柔らかいものは長期保存で置いておくと自重で切れてしまったりするため、先に出荷していくことにしております。
23年分は柔らかい物は出荷を終えており、ちょうど硬めのものに切り替わっております。
味や香りは少しずつ変化していきます。
お楽しみいただけると嬉しいです。
アンディ様
塩だけの梅干しを探していて、蔵光さんにたどり着きました。2024年のものは皮はまだ柔らかく、美味しくいただいています。形も立派な大きさでした。また注文させていただきたいです。
アンディ様
塩だけの梅干しを探していただいていたとのこと、ありがとうございます！
2024年の梅干しは一番柔らかくていいものの出荷のタイミングでした。
また今後ともどうぞよろしくお願いいたします。
ちー様
酸味、苦味のバランスがよく、すっきりした甘味もあり、酸味好きにはたまりません。本当においしいです。爽やかな香りのなか、皮を剥く作業も好きです。天候不順や害虫、猿の被害など、気を抜けない大変なお仕事だと思います。応援したい思いで購入しておりますが、逆にこちらが元気をいただいてます。日々のお仕事頑張ってくださいね。
ちー様
酸味、苦味、甘味があり、酸味好きにはたまらないとのこと、嬉しいお言葉をありがとうございます！
甘夏はママレードにすることが多い柑橘であることもあり、皮を剥くと香りのカプセルが弾けていい香りが周囲に飛び散ります。
様々に困難に襲われますが、応援をいただいているおかげで頑張って農業を続けることができています。
本当にありがとうございます！！
momo様
プリプリでくちの中で弾ける様なハッサクでした。ジューシー！初めは酸味が強かったですがスッキリした美味しさ、1週間ほど経ったものは酸味が落ち着いて甘さも出てきました。
momo様
口の中で弾けるようなハッサクとのこと、嬉しいお言葉をありがとうございます！
柑橘の酸味は少しずつ落ち着いてきますが、一週間ほど経って酸味が落ち着くと甘味も出てきたとのこと、ハッサクたちも味の変化を見守っていただき、喜んでいると思います。
八朔ママ様
いつもながらぷりぷりの実が本当に美味しくて、勢いのある食べていて気持ちのいい柑橘です！
酸味も心地よく私はとても好きです。大切にいただきます。
八朔ママ様
いつもありがとうございます！
「勢いのある食べていていて気持ちいい柑橘」との新しい表現をありがとうございます！
今年もお楽しみいただけて嬉しい限りです。
ありがとうございます！
Stand B〓nh M〓様
蔵光農園さんへ
いつも青梅を購入し、梅酒を作って楽しんでおりますが、今回は初めて梅干しを購入し、当店の自家製梅肉ソースを作るために活用させていただきました。紀州南高梅の梅干しは、しっかりとした塩気と酸味が特徴で、料理に爽やかなアクセントを加えてくれました。
当店では、お客様用に梅酒を作る「梅仕事」を楽しんでいますが、今回は梅干しも使って、さらに新しい味わいを料理に取り入れることができました。梅肉ソースは、フレンチとベトナム料理の融合にぴったりで、梅肉の塩味と酸味がしっとりとした牛スネ肉や緑豆パテに絶妙にマッチしました。さらに、ベトナムのテト（旧正月）をイメージし、黄梅（Mai v〓ng）に見立てて和のテイストをプラスしました。梅干しの深い味わいが料理を引き立て、日本、ベトナム、フランスの要素が見事に調和しました。特に「牛スネ肉のテリーヌと越南緑豆パテ 梅肉ソース仕立て」や「牛スネ肉のテリーヌと越南緑豆パテのバインミー 梅肉ソース仕立て」に使った際、そのしっかりとした塩気が料理にアクセントを与え、テトの温かな精神を感じる特別な一皿となりました。
熟成された梅干しは、時間をかけて塩味と酸味がさらに引き立ち、料理に力強いアクセントを加えてくれました。その豊かな香りと塩気が料理に深みを与え、食事をより一層楽しませてくれます。これからも蔵光農園さんの梅を使って、さらにお客様に喜んでいただける料理を提供し続けていきたいと思います。
いつもおいしい梅をありがとうございます。これからもどうぞよろしくお願いいたします。
「牛スネ肉のテリーヌと越南緑豆パテ 梅肉ソース仕立て」
www.instagram.com/p/DFNKdRHzC-U/?utm_source=ig_web_copy_link&igsh=MzRlODBiNWFlZA==
「牛スネ肉のテリーヌと越南緑豆パテのバインミー 梅肉ソース仕立て」
www.instagram.com/p/DFARa_czmKb/?utm_source=ig_web_copy_link&igsh=MzRlODBiNWFlZA==
Stand Banh Mi様
こちらこそ、いつもいつもありがとうございます！
今年は梅干しにも初チャレンジいただきありがとうございます。
梅肉で日本、ベトナム、フランスの要素が調和したとのこと、なんと新しい世界をありがとうございます！
梅干したちもまさか三カ国のお料理を結ぶかすがいにしていただけるとはビックリしていると思います。
「牛スネ肉のテリーヌと越南緑豆パテ 梅肉ソース仕立て」なんて、料理名を聞いただけで頬がきゅっとしてきて美味しい香りがしてきます。
嬉しい使い方をありがとうございます！
また今後ともどうぞよろしくお願いいたします
mayu様
今年初めて蔵光さんの
八朔をいただきましたが
噂通りめちゃくちゃ美味しくて
感動しました。
これから定期的にお世話に
なりたいと思います(^ ^)
mayu様
ハッサク初めてお召し上がりいただいたとのこと、ありがとうございます！
感動いただけたとのこと、ハッサクたちも喜んでいると思います。
こちらこそ、今後ともどうぞよろしくお願いいたします！