金井様

いつもありがとうございます！
「食べる薔薇の花びらのジャム」にお使いいただいたとのこと、翡翠みかんたちもきっと史上初のコラボにドキドキしていたかと思います。
酸味と香りがお役に立ったとのこと、とても嬉しいです。
ありがとうございます！

ぱくぱく様

みかんのアロマ使いとの新しい案をありがとうございます！
青い時期の翡翠みかんは、秋のオレンジ色のみかんよりも硬い感じの爽やかな香りかと思います。
香りもお楽しみいただけて嬉しいです！

麻様

翡翠みかんをお楽しみいただけたと伺い、とても嬉しいです。
麻さまにお料理やお菓子にしていただける翡翠みかんたちは幸せ者だと思います。

うふふさま

新商品の翡翠みかんをお迎えいただき、ありがとうございました。
翡翠みかん求肥餅、新しいですね。
果汁が多めの方がお役に立つかと思いますので、もし来年以降ご注文いただく際は、「果汁多めの時期」とご記入くださいませ。
新しい使い方をありがとうございます！

merry1048様

はちみつ翡翠みかんにしてお召し上がりいただいたとのこと、お楽しみいただけて嬉しいです。
ありがとうございます！

かるら様

翡翠みかんをお楽しみいただけたとのこと、ありがとうございます！
焼き魚やバニラアイスに搾っていただいたり、砂糖漬けにしていただいているとのこと、様々にチャレンジしていただいて嬉しいです。
長雨の中、明るい夏をお届けできた翡翠みかん達も喜んでいると思います。
ありがとうございます。

ひろネエ様

ママレードにしていただいたとのこと、チャレンジをありがとうございます。
当園とお付き合いのあるレストラン、ラボンヌターブルさんでは苦みが強いママレードを甘いパウンドケーキに合わせて販売していらっしゃいます。
味変のアクセントにぴったりでした。

通常ママレードにする柑橘たちは完熟していますので、白いわた部分も熟してきて苦みもマイルドですが、今回は青いままの果実ですので、かなり苦みもアクも強いかと思います。
苦みを抑えたママレードにする際は、恐らくゆでこぼす等の入念な下処理が必要になるかと思います。
私たちもまだまだ研究中ですので、よいレシピができましたらお知らせいたします！
ありがとうございます。