みかん・柑橘類
南高梅
<2026年は冬が暑く、今年も受粉に悪影響があったようです。和歌山県の産地全体では例年比で6割程度と言われており、また園地によっては雹害で傷だらけという話も聞きます。
当園でも木によって実のなり具合がまちまちのため、総量でどうなのか読みにくい状況です。
雹も1回降りましたが、木の下の方は被害がないようなので、ネット通販での販売分には大きな影響はないかと思います。
なお、収穫してみて量が少ない場合は、傷少なめを優先するためサイズが不揃いになる可能性あります。
＊収穫期間中に雨が多くなると、スス病(ヘタを中心にうっすらと黒くなる病気)が出て来る可能性があります。味や漬かり具合には影響ありません。
肉厚で果肉が柔らかい「南高梅」は、梅の中でも高級品種として知られています。
藏光農園ではひとつひとつの実の完熟度合いを毎日チェックし、完熟したものだけを収穫。ぎりぎりまで樹上で熟成させ、お客様へお届けします！
樹上で完熟させた南高梅は、梅干しにした際の皮の薄さ、身の柔らかさが違います!ぜひその違いを手作り梅干し・梅ジャムで体感してください！
梅は病気が多くそれを予防をするため特に消毒回数が多い農産物ですが、藏光農園では必要以上の農薬散布は行わず、実の状態を見ながら病気の兆候が見られたら消毒を行い、可能な限り減農薬での生産を心がけております。
減農薬ですのでうっすらとした斑点のような模様が入る場合がございます。(特に完熟梅は収穫が梅雨に入ってからになるため、黒点等入る場合があります)
2026年は越冬したカメムシが大量に飛んでいることから、消毒回数が増える見込みです。慣行栽培比で3割減になる予定です。5/1現在
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藏光農園ではひとつひとつの実の完熟度合いを毎日チェックし、完熟したものだけを収穫。ぎりぎりまで樹上で熟成させ、収穫後すぐにお客様へお届けします！
黄色く色づいて完熟した梅は、青梅から進化した華やかで甘い香りがします。 この完熟梅で作るジャムは香り豊かで甘酸っぱい金色のジャムになります。ぜひ作ってみてください！
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・完熟梅
・砂糖または氷砂糖 -
500g
300g（梅の重さの60%）
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1.
完熟梅を洗って鍋に入れ、梅が浸るくらいの水を入れ、鍋を火にかけて梅をゆでます。
鍋底からぷつぷつと泡が出るくらいになったら、茹でこぼし、これを3回繰り返します。
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2.
3回目の茹でこぼしが終わったら、お湯を捨て、梅の皮と種を取り除きます。
※皮と種を取り除くときに素手で作業をすると刺激が強いので、フォークなどを使うことをおススメします
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3.
鍋に果肉を戻して弱火で煮詰めながら砂糖を3回くらいに分けて入れ、好みの甘さ、固さで火を止めます。
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4.
そのままパンにつけてもよし、ヨーグルトに入れてよし、お菓子に使っても☆
この商品の収穫・発送は6月中～下旬頃を予定しております。2024年は5月末からの可能性もあります。
- この商品の収穫・発送は6月中～下旬頃を予定しております。
- ご注文後、すぐの発送ではありませんのでご注意ください！ご注文から発送までに1週間以上かかる場合は、発送前にご連絡します
- 漬けるのに影響がないうっすらとした傷などが入る場合があります。＊2026年も収穫量が少ないと想定されます。そのため、黒点や傷に見える痕があるものが入ります
- 梅の状況により、サイズが不揃いになる可能性あります。
また、時期によっては写真よりも斑点が濃くor多くなる可能性もあります。
当園で生産・販売している梅干しでは黒星病のあるものも通常お入れしております
| 品種 | 紀州南高梅 完熟梅 |
|---|---|
| 内容量 | 2kg |
| 発送について | 6月中旬から6月下旬までを予定。成長スピードや天候を見ながら収獲・発送いたします。お届けは「平日・週末」を選択可能ですが、収穫が進んでからのご注文の場合、ご希望に添えない可能性があります。 |
| 返品について | ナマモノにつき、返品不可とさせていただきます。 ただし、注文との相違など当方の手違いによる送付等ございましたら交換対応をしますので、受取次第速やかにご連絡ください。 |
黄色く色づいて完熟した梅は、青梅から進化した華やかで甘い香りがします。 この完熟梅で作るジャムは香り豊かで甘酸っぱい金色のジャムになります。ぜひ作ってみてください！
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・完熟梅
・砂糖または氷砂糖 -
500g
300g（梅の重さの60%）
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1.
完熟梅を洗って鍋に入れ、梅が浸るくらいの水を入れ、鍋を火にかけて梅をゆでます。
鍋底からぷつぷつと泡が出るくらいになったら、茹でこぼし、これを3回繰り返します。
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2.
3回目の茹でこぼしが終わったら、お湯を捨て、梅の皮と種を取り除きます。
※皮と種を取り除くときに素手で作業をすると刺激が強いので、フォークなどを使うことをおススメします
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3.
鍋に果肉を戻して弱火で煮詰めながら砂糖を3回くらいに分けて入れ、好みの甘さ、固さで火を止めます。
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4.
そのままパンにつけてもよし、ヨーグルトに入れてよし、お菓子に使っても☆
