藏光農園

和歌山の農家から減農薬ゆら早生みかん・カーネーション・南高梅を直送!

研修生募集,農業,農家,畑,独立,関西

 

超低農薬で育てた甘夏 ママレードやピール作りにおススメ

超低農薬甘夏は、現在心をこめて育てております。この農産物の収穫・発送は2月〜4月頃を予定しております。
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超低農薬甘夏が少しでも気になった方は、ぜひご登録ください!

ママレードやピール作りにおススメの甘夏

藏光農園の甘夏は、低農薬・低化学肥料の農水省のガイドラインである「特別栽培認証」を取得!慣行農薬比8割減の超低農薬で育てており、皮までご使用いただけます。
ほのかな甘さと爽やかな苦みがある晩柑で、和製グレープフルーツとも呼ばれています。果汁が多く香りもよく、皮もしっかりしているので、ママレードやピール作りにおススメです!

甘夏 写真

甘夏ママレードの作り方

トーストにヨーグルトにお菓子作りに!甘夏の収穫時期に毎年作っている「甘夏ママレード」の作り方をご紹介します!
藏光農園の甘夏は皮までつかえるので、ぜひ挑戦してみてください!

材料

・甘夏(果汁・実・外皮を使用)
・砂糖
・水
1kg
600〜700g(甘夏の60〜70%)
6カップ

甘夏ママレード 作り方

1.

甘夏を横半分にカットして果汁を絞ります。
しぼった後は、実とじょうのう(内袋)を皮からはがして果汁は鍋に入れておいておきます(アルミの鍋は酸に弱いので、ホーローかステンレスの鍋をおススメします)

甘夏ママレード 作り方

2.

外皮を4〜5等分に切り、さらに細かく刻みます(1〜2佗)
刻んだ皮を水に入れて、もみ洗いします。

甘夏ママレード 作り方

3.

水が濁ってきたら皮をぎゅっと絞り、一旦ざるに上げます。このもみ洗いを水が濁らなくなるまで繰り返します。
※大体6回前後繰り返します。洗いすぎると苦みが抜けすぎておいしくないです
※洗っているうちに皮の色が鮮やかになってきます

甘夏ママレード 作り方

4.

[1]の果汁を入れておいた鍋に、刻んで洗った皮、水6カップを入れて3時間浸しておきます。
3時間おいた後、中火にかけ、浮いてきたアクを取りながら煮ます。

甘夏ママレード 作り方

5.

30分程度煮た後に弱火にし、砂糖を3回に分けて入れます(5〜10分間隔で入れます)
そのまま弱火で煮詰め、水分量が半分になったくらいで火を止めます。
※冷めると固くなるので、ちょっと緩いかな…と思うくらいでちょうどいいです
熱いうちに煮沸消毒しておいた瓶に詰め、瓶をさかさまにした状態で冷まして完成です!

超低農薬で育てた果汁が多く香りの良い甘夏

品種 甘夏みかん
発送について 完熟したものを一個一個選別しながら発送しますので、申し訳ありませんが配達日時指定はお受けできません。
返品について ナマモノにつき、返品不可とさせていただきます。
ただし、注文との相違など当方の手違いによる送付等ございましたら交換対応をしますので、受取次第速やかにご連絡ください。

超低農薬甘夏は、現在心をこめて育てております。この農産物の収穫・発送は2月〜4月頃を予定しております。
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【減農薬栽培】樹上で完熟させた希少なさつきハッサク

さつきハッサクは、現在心をこめて育てております。この農産物の収穫・発送は4月〜5月頃を予定しております。
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樹上で完熟させた希少なさつきハッサク

皆さん「さつきハッサク」をご存知ですか?さつきハッサクは国内はもとより、果樹王国和歌山県でもあまり知られていない珍しいハッサクです。
味は冬のハッサクとは別物で、食べた方皆さんが「これがハッサク!?」と驚くほど。酸味よりも甘みが強く感じられるのに香りはまぎれもなくハッサク!
しかも、藏光農園のさつきハッサクは樹上完熟させた希少な物!市場でも高値で取引されるさつきハッサクを、ぜひ一度味わってみてください!

さつきハッサク 生産風景

藏光農園のさつきハッサクについて

さつきハッサク
減農薬を心がけています
藏光農園の方針の通り、「農薬はできるだけ使わない」で育てています。
安心・安全な食べ物をお届けする為、見た目をよくするだけの農薬は極力使わないことを心掛けています。
さつきハッサク
樹上で完熟させています
通常市場に出回るさつきハッサクの多くが1月に収穫し倉庫などで貯蔵した後に出荷されるのに対し、藏光農園のさつきハッサクは樹上で完熟させた大変希少なもの!
樹上でしっかり完熟させているので甘味がぐっと濃くなっています!

樹上で完熟させて甘味の増した希少なさつきハッサク

品種 さつきハッサク
収穫・発送時期 4月〜5月
返品について ナマモノにつき、返品不可とさせていただきます。
ただし、注文との相違など当方の手違いによる送付等ございましたら交換対応をしますので、受取次第速やかにご連絡ください。

さつきハッサクは、現在心をこめて育てております。この農産物の収穫・発送は4月〜5月頃を予定しております。
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【減農薬栽培】甘味とさわやかな酸味がベストバランスの冬ハッサク

冬季のハッサクは、現在心をこめて育てております。この農産物の収穫・発送は2月頃を予定しております。
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【減農薬栽培】一粒一粒がぷりっぷりで実がはじけるハッサクです!

藏光農園の方針の通り、「農薬はできるだけ使わない」で育てたハッサクです。安心・安全な食べ物をお届けする為、見た目をよくするだけの農薬は極力使わないことを心掛けています。
1〜2月に収穫する「冬のハッサクは」きりっとした甘さ&さわやかな酸味と微かに感じる苦味が絶妙にミックスされた「柑橘通向け」の一品です。
実の一粒一粒がはち切れそうなほどぷりっとしており、噛むと口の中に爽やかな果汁が飛び出してきます!

ハッサク 生産風景

ハッサク 生産風景

藏光農園オススメ!ハッサクレシピ

ただむいて食べるだけではもったいない!ハッサクをサラダに加えるととてもおいしいんです! ハッサクの大きさはお好みで。皮をむくときに房の形が崩れても大丈夫。 ハッサクの甘味と酸味、ぷりっとした歯ごたえを活かした藏光農園一押しの「ハッサクサラダ」レシピをご紹介します。ぜひお試しください!

ハッサクサラダ

ハッサクサラダ 写真

あら不思議!ハッサクが甘く感じるサラダ

  • 1.ニンジンを千切りにし、塩もみをして水分を絞る
  • 2.ハッサクをむく。房が崩れてもOK
  • 3.ハッサクとニンジンを合わせ、お好みのドレッシングまたは[お酢大さじ2、サラダオイル大さじ1、塩コショウ少々をよく混ぜたもの]とよくあえる

★ドレッシングはフレンチタイプなどシンプルなものがおススメです

ハッサクサラダ 写真

爽やかな甘みと歯ごたえが感じられるツナサラダ

しっかり味のツナサラダに爽やかな甘みとぷりっとした歯ごたえをプラス!

  • 1.キュウリを薄切りにして塩もみをして水分を絞る
  • 2.ハッサクをむく。房が崩れてもOK
  • 3.ツナ、キュウリ、ハッサクをあえてマヨネーズ、コショウで味付けをする

甘みとさわやかな酸味と微かに感じる苦味が絶妙

品種 ハッサク
収穫・発送時期 2月
発送について 完熟したものを一個一個選別しながら発送しますので、申し訳ありませんが配達日時指定はお受けできません。
返品について ナマモノにつき、返品不可とさせていただきます。
ただし、注文との相違など当方の手違いによる送付等ございましたら交換対応をしますので、受取次第速やかにご連絡ください。

冬季のハッサクは、現在心をこめて育てております。この農産物の収穫・発送は2月頃を予定しております。
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カーネーション 色お任せセット

一本一本手選別した新鮮なカーネーションを農家から直送

藏光農園では二十年ほど前から花の栽培を開始。さまざまな花の栽培に挑戦し、その中で培ってきた技術を集約して現在はカーネーションの栽培を行っています。
花は手をかければかけるだけ品質が上がります。毎年、苗の植替えをするので一からのスタートとなりますが、前年の反省を活かし、毎年より良いカーネーションができるように心がけています。
お花の色についても、同じ色でより良い品種がないか試作品作りを行い、毎年3割程度の品種の入れ替えを行います。
そんな藏光農園自慢のカーネーションを、農家から直接お客様の元へお届けします!

カーネーション 生産風景

藏光農園のカーネーションへのこだわり

カーネーション 写真
1.生産者がはっきりしている
実は、カーネーションの市場の三割以上が海外からの輸入品で、日本に到着するまでに時間がかかるために傷み易くなっています。
藏光農園のカーネーションはもちろん国内で栽培、更に収穫した物を農家から直接お客様の元へお届けします!
カーネーション 写真
2.農家直送なのでとても長持ち
通常はお客様の手元に届くまでに幾日も時間が経っており、その分花の寿命も短くなってしまいます。
藏光農園のカーネーションは農家直送!お客様に届くまでの時間が短く新鮮なお花をお送りする為、長くお花をお楽しみいただけます!
カーネーション 写真
3.一本ずつ手選別し、秀品のみをお届け
花は一本たりとも同じものはなく、花の形・蕾の付き方・葉っぱの状態・茎の曲がりなど、多くの項目を目で見て確かめ、検品しています。
お届け前に一本一本確認し、良いお花を選別してお届けします!
カーネーション 写真
4.つぼみもついており次々に開花します
通常は既に咲ききったお花をお買い上げいただくことが多いと思いますが、藏光農園のカーネーションにはつぼみも含まれる為、お届け時に咲いている花〜つぼみが開花〜全てのお花が終わるまで、長い期間お楽しみいただけます!
カーネーション 写真
5.お客様のお好みでお楽しみいただけます
スプレーカーネーションは一本につき4輪以上の花がついている為、一本で華やかに飾る、一輪一輪切り分けて飾るなど、お好みでお楽しみいただけます。
また50〜60cmの長さでお届けしますので、少しずつ切り縮めることで花を長持ちさせることができます!
シプレ,カーネーション,ピンク カーネーション,赤,レッドアイ えくぼ,カーネーション,2018
シプレ(ピンク) レッドアイ(赤) えくぼ(オレンジ)
カーネーション,ひめ,2018 カーネーション,グリーン,2018
ナナ(ピンクベージュ) ひめ(濃いピンク) グリーン
カーネーション,赤白,複色,チェリーテッシノ
チェリーテッシノ(ピンク白) 試作品(来年以降に向けて試作している花。数は少ないです)

お客様の声のご紹介

カーネーション 写真
今までさまざまなお店のカーネーションを送っていましたが、藏光農園のカーネーションを送ってからはこれしか送れなくなりました!
カーネーション 写真
自分が親になって、親のありがたみが分かり、感謝のしるしとしてこちらのカーネーションを送ったところ非常に喜んでもらえました!

南高梅 完熟梅

南高梅(完熟梅)は、現在心をこめて育てております。この農産物の収穫・発送は6月下旬〜7月中旬頃を予定しております。
販売が始まった際に、ご登録のお客様にいち早く「入荷お知らせメール」を配信しております。
南高梅が少しでも気になった方は、ぜひご登録ください!

減農薬栽培 本場・和歌山の紀州南高梅 樹上で完熟した梅のみを収穫後すぐにお届け

肉厚で果肉が柔らかい「南高梅」は、梅の中でも高級品種として知られています。
藏光農園ではひとつひとつの実の完熟度合いを毎日チェックし、完熟したものだけを収穫。ぎりぎりまで樹上で熟成させ、収穫後すぐにお客様へお届けします!
樹上で完熟させた南高梅は、梅干しにした際の皮の薄さ、身の柔らかさが違います!ぜひその違いを手作り梅干し・梅ジャムで体感してください!

減農薬 紀州南高梅 完熟梅

藏光農園の南高梅 完熟梅をご紹介します

減農薬 紀州南高梅 完熟梅
減農薬を心がけています
梅は病気が多くそれを予防をするため特に消毒回数が多い農産物ですが、藏光農園では必要以上の農薬散布は行わず、実の状態を見ながら病気の兆候が見られたら消毒を行い、可能な限り減農薬での生産を心がけております。
減農薬ですのでうっすらとした斑点のような模様が入る場合がございます
減農薬 紀州南高梅 完熟梅
樹上で完熟した梅だけを収穫
藏光農園ではひとつひとつの実の完熟度合いを毎日チェックし、完熟したものだけを収穫。ぎりぎりまで樹上で熟成させ、収穫後すぐにお客様へお届けします!

完熟梅だからできる 金色 完熟梅ジャムの作り方

黄色く色づいて完熟した梅は、青梅から進化した華やかで甘い香りがします。 この完熟梅で作るジャムは香り豊かで甘酸っぱい金色のジャムになります。ぜひ作ってみてください!

材料

・完熟梅
・砂糖または氷砂糖
500g
300g(梅の重さの60%)

完熟梅 梅ジャム レシピ

1.

完熟梅を洗って鍋に入れ、梅が浸るくらいの水を入れ、鍋を火にかけて梅をゆでます。
鍋底からぷつぷつと泡が出るくらいになったら、茹でこぼし、これを3回繰り返します。

完熟梅 梅ジャム レシピ

2.

3回目の茹でこぼしが終わったら、お湯を捨て、梅の皮と種を取り除きます。
※皮と種を取り除くときに素手で作業をすると刺激が強いので、フォークなどを使うことをおススメします

完熟梅 梅ジャム レシピ

3.

鍋に果肉を戻して弱火で煮詰めながら砂糖を3回くらいに分けて入れ、好みの甘さ、固さで火を止めます。

完熟梅 梅ジャム レシピ

4.

そのままパンにつけてもよし、ヨーグルトに入れてよし、お菓子に使っても☆

完熟したものだけを収穫 梅干しや梅ジャムに最適な完熟梅です

品種 紀州南高梅 完熟梅
発送について 6月中旬から6月下旬(遅い年は7月上旬)までを予定。成長スピードや天候を見ながら収獲・発送いたします。お届けは「平日・週末」を選択可能です。
返品について ナマモノにつき、返品不可とさせていただきます。
ただし、注文との相違など当方の手違いによる送付等ございましたら交換対応をしますので、受取次第速やかにご連絡ください。

南高梅(完熟梅)は、現在心をこめて育てております。この農産物の収穫・発送は6月下旬〜7月中旬頃を予定しております。
販売が始まった際に、ご登録のお客様にいち早く「入荷お知らせメール」を配信しております。
南高梅が少しでも気になった方は、ぜひご登録ください!

さわやかな酸味と甘みが強く凝縮された希少種のみかん「ゆらわせ」

ゆらわせみかんは、現在心をこめて育てております。この農産物の収穫・発送は10月末〜11月頃を予定しております。
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ゆらわせみかんが少しでも気になった方は、ぜひご登録ください!

希少種の「ゆら早生」を減農薬で育てました
さらに市場には出回らない樹上完熟したみかんです

「ゆらわせ」はみかん農家の中で「さわやかな酸味もある上で、甘みが強く凝縮された品種」と、とてもおいしい品種として知られていますが、その作りにくさから生産量が少なく、市場での流通量は限られています。

酸味と甘みのバランスが取れた品種で、さらに内側の袋が薄いためとても食べやすいです。中でも甘みがぎゅっと凝縮される小さ目の玉だけを選別してお届けします。

極早生みかんですので、通常のみかんよりも早く、10月から発送開始です。ご注文をいただいたら、完熟したものを収穫して発送いたします。
酸味がお好みの方は、購入手続き画面にて、「酸味を希望」にしていただければ、酸味が残る早めの時期にお届けいたします。

農家が畑で味わう「採りたて完熟みかん」の味をご家庭へ!2つ3つと、ついつい手が伸びてしまうみかんです!

当園のみかんへのこだわり

1:安全・安心にこだわり、農薬はできるだけ使わないように生産しております
農薬は敢行比で7割減で、特別栽培基準よりもさらに農薬を減らして栽培しております。
2:適期収穫をしており、樹上で完熟したもののみを収穫して、お詰めいたします
極早生みかんのため、通常は9月末から収穫をはじめ、10月上旬で収穫を終えるのですが、当園では樹上完熟するまで待ってから発送いたします。
通常の収穫方法は、「総取り」と言って、完熟していないものもすべて一度に収穫してしまうのですが、これでは未熟なものも混じってしまうので、当園では一つ一つの完熟具合を目で確認して収穫します。
3:収穫は、基本的に発送の前日に行います
当園では到着後にすぐに食べていただけるよう、樹上完熟したものだけを発送の直前に収穫し発送いたします。
品種 温州みかん ゆらわせ
内容量 5kg/10kg
収穫・発送時期 10月末〜11月頃

ゆらわせみかんは、現在心をこめて育てております。この農産物の収穫・発送は10月末〜11月頃を予定しております。
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南高梅 青梅

南高梅(青梅)は、現在心をこめて育てております。この農産物の収穫・発送は6月中旬〜6月下旬頃を予定しております。
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減農薬栽培 梅酒 梅ジュースに 紀州南高梅の青梅を本場・和歌山からお届け

肉厚で果肉が柔らかい「南高梅」は、梅の中でも高級品種として知られています。
南高梅の青梅は熟成するとウグイス色になり、頭の産毛が抜け、肩の部分が張り、これが最高の状態とされています。
藏光農園の青梅は収穫直後に農家から直送するので、ぎりぎりまで熟成させることが可能!最高の状態の青梅をお届けします!

減農薬 紀州南高梅 青梅

藏光農園の南高梅 青梅をご紹介します

減農薬 紀州南高梅 青梅
減農薬を心がけています
梅は病気が多くそれを予防をするため特に消毒回数が多い農産物ですが、藏光農園では必要以上の農薬散布は行わず、実の状態を見ながら病気の兆候が見られたら消毒を行い、可能な限り減農薬での生産を心がけております。
減農薬ですのでうっすらとした斑点のような模様が入る場合がございます
減農薬 紀州南高梅 青梅
熟成された梅を手選別しお届けします
一般的には熟成具合に関係なく木ごとに全ての梅を収穫をしますが、藏光農園では青梅の色・形を見ながら樹上で熟成された梅のみを選び収穫しています。
収穫後に傷や成熟具合を再度手選別し、秀品のみをお客様へお届けしています。
減農薬 紀州南高梅 青梅
梅酒、梅ジュースに最適な青梅です
藏光農園の青梅は樹上で熟成した物のみを選別していますので、香りも華やかで、梅酒や梅ジュースにすると一味違います。

減農薬で育てた南高梅の青梅 本場・和歌山の農家から収穫後すぐにお届け

品種 紀州南高梅 青梅
発送について 6月初旬から下旬までを予定。成熟スピードや天候を見ながら発送させていただきます。お届けは「平日、週末」の選択が可能です。
返品について ナマモノにつき、返品不可とさせていただきます。
ただし、注文との相違など当方の手違いによる送付等ございましたら交換対応をしますので、受取次第速やかにご連絡ください。

南高梅(青梅)は、現在心をこめて育てております。この農産物の収穫・発送は6月中旬〜6月下旬頃を予定しております。
販売が始まった際に、ご登録のお客様にいち早く「入荷お知らせメール」を配信しております。
南高梅が少しでも気になった方は、ぜひご登録ください!

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