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和歌山の農家から低農薬ゆら早生みかん・ハッサク・南高梅・不知火を直送！
お客様の声
うに様
今年も楽しみにしていたみかんが届きました。甘味だけでなく酸味もあるので３歳の子供にはちょっと刺激が強いかと思いきや、毎日ぱくぱくと食べています。友人たちにもおすそわけし、残ったものをしばらく楽しみながらいただきたいと思います。
うに様
いつもありがとうございます！
3歳のお子様も一緒にお楽しみいただけていると伺い、嬉しいです。対面販売でも小さなお子様の方が酸味に対して好き嫌いがないように思います。
置いていただくと少しずつ酸味が落ち着いていきますので、変化もお楽しみくださいませ。
puchi様
皮が薄く柔らかい梅干しができました。
キレイな梅をありがとうございました。
puchi様
嬉しいコメントをありがとうございます。
よい梅干しにしていただき、ありがとうございます。
梅たちも喜んでいると思います！
オレンジ28様
今回初めて購入させていただきました。梅干しを毎年作っている田舎の母にプレゼントしたところ、電話の向こうで弾んだ声で「とても良い梅！」と大喜びでした。青梅も購入して梅酒用に送ったのですが、母はそちらも絶賛。
このたびは良い梅をお送りくださり、どうもありがとうございました。お陰で私も美味しい梅干しと梅酒の恩恵にあずかれます♪ お礼が遅くなって、すみませんでした。
「農家の嫁 修行日記」、拝読しています。来年1月で10年ですね！
オレンジ28様
初めてのご注文をありがとうございました。
青梅、完熟梅ともお楽しみいただけたと伺い、とても嬉しいです。
そろそろ梅干しと梅酒がお楽しみいただける頃でしょうか。
梅たちがいろんな姿でご家族でお楽しみいただけている様子に、とても嬉しいです。
ブログ、毎日書き続けてついに10年となります！
二桁となると感慨深いものがあります！
星野尚美様
去年今までで一番美味しく梅干しが出来たので、今年もお願いしました。箱を開ける前から良い香りでした。宅急便のお兄さんも荷台がとても良い香りです！と言ってました。
メールで大体の到着予定を頂けたので、準備万全で待っていました。
梅は大きくて、完熟具合も最高ですぐに梅仕事に取り掛かれました。
今年もとても順調です！
レシピやお手紙もありとても嬉しかったです！
大切に育てた梅を送って頂きありがとうございましたm(_ _)m
来年も宜しくお願い致します！
星野様
昨年に引き続き、ありがとうございました。
宅急便のお届けの方にもお楽しみいただけたと伺い、梅たちも張り切って香りを出していただろうな、と思います。
完熟具合がよかったとのこと、ほっとしております。
毎回お届け時の完熟具合がちょうどになるよう、苦心しております。
来年もまた良い梅をお届けすることができるようにお世話を頑張ります。
さとこ様
梅の大きさも大きく、香りも今までの梅の中で一番いい香りでした。また来年も頼みたいです。
さとこ様
嬉しい感想をありがとうございます！
またよい南高梅を生産できるようにお世話を頑張ります。
ゆよあ様
何度も梅を頼んでいますが、今年の完熟梅も、届いたときからいい香りで、幸せな気分。今年は梅ジャムを作りましたが、梅のいい香りにちょうどいい酸味があって、とても美味しく仕上がりました。来年は梅酒にしようかな。来年も楽しみにしています！
ゆよあ様
いつもありがとうございます！
梅ジャムを作っていただいたとのこと、ありがとうございます。
お楽しみいただけて、梅たちも喜んでいると思います。
来年に向けてお世話をしていきます。
どうぞよろしくお願いいたします。
ひまわり様
梅干し用に始めて買いました。 ４キロでしたが、届いたとき２つほど痛んでましたが、あとは無事。
とっても良い香りがして、癒されます。 大きさも良くて届いてすぐに、下漬けしました。 今は白梅酢あがってるので、本漬け待ち状態です。
梅干しになるには、もう少しかかりますが、出来上がりが楽しみです。
ありがとうございました。
ひまわり様
初めてのご注文をありがとうございました。
2つほど傷んでいたとのこと、申し訳ないです。
到着時の完熟度の見極めをもっと精度を上げられるよう精進いたします。
無事に白梅酢が上がり、お楽しみいただけていると伺い、ほっといたしました。
今年も晴れが多いかと思いますが、暑すぎる中で長時間干すと表面がぱりぱりに乾きすぎることもあって、柔らかい梅干しの皮が破れたりしますので、様子を見ながら干し上げてくださいませ。
pochi様
届いたときからたいへん素晴らしい香りでした。梅シロップ、梅味噌、梅ジャムを作りました。去年は違うところで手に入れたもので作ったのですが、香りと味が全然違いました。正直、ここまで違いがあるのかと驚きました。家族に好評で減りが早いので、2キロしか頼まなかったのを後悔しています。来年は4キロ頼んで、それぞれたっぷり作りたいと思います。
pochi様
梅シロップ、梅味噌、梅ジャムと様々にお使いいただき、ありがとうございます。
お褒めいただいて梅たちも喜んで、胸を張っているかと思います。
来年に向けて、梅の世話を頑張っていきます。
また来年もどうぞよろしくお願いいたします。
キティ様
この度、青梅2Kgを購入させて頂きました。昨年も購入したのですが、昨年の青梅は綺麗な緑色で、梅シロップもシロップがたくさんできるくらい漬け込んでも梅の傷みはなかったのですが、今年は青梅というより、黄色～オレンジの物だった為、漬け込みは冷蔵しておりますが、段々茶色に近くなっており、一年楽しみにしていた分、とてもショックです。酸味のある青い梅とは出会える事は難しいのでしょうか。よろしくお願いいたします。
キティ様
青梅のはずが完熟になっていたとのこと、到着時点でそのようになっておりましたら、失礼いたしました。
お届け日的には青梅シーズンの最初の時期でしたので、間違えて完熟梅をお届けしたわけではないと思われます。
来年のお届けに向けて、原因についてはこれから解明していきたいと思います。
詳細メールをお送りしておりますので、ご協力いただければ幸いです。
現時点で考えられることは、６月上旬に暑い日がありましたので、輸送時に完熟が進んだことが考えられます。
こちらについては、来年に向けて段ボール箱の作成を行っており、穴を設けることで完熟を進めるエチレンガスを逃がすように設計しております。
ただ、南高梅は他の品種の梅と違って、すぐに黄色くなってくる品種ですので、その点はご理解いただければと思います。
作り方については、完熟梅でもシロップの作成は可能です。
青梅とはまた違った芳醇な風味や味となります。
表面が茶色くはなってきますが、出てくるシロップをまぶすようにしていただくと、梅の果汁が出てきます。
実は青梅のように縮むことはなく、ふっくらとした感じになります。
また、作り始めからすぐに冷蔵庫に入れた場合、エキスが出にくくなるかもしれません。
こちらは来年の梅シロップのレシピに入れていきます。
YKK様
とってもべっぴんさんな素敵な南高梅をお送りいただきました。箱を開けた瞬間にふわりと清楚で静かな華やかさがある梅の香りがお部屋に広がりました。私にとって初めての梅仕事で、箱の中に入れていただいたレシピを参考に梅ジャム、梅と桃のジャム、梅シロップを作って見ました。梅シロップは今寝かせているところですが、ジャムはとってもおいしくできました。愛情たっぷりに育てられた素敵な南高梅をありがとうございました！！
YKK様
初めての梅仕事に藏光農園の南高梅をお選びいただき、ありがとうございます。
梅の香りからお楽しみいただけて、とても嬉しいです。
梅たちもべっぴんさんと呼んでいただいて喜んでいると思います。
梅と桃は香りが似ているため、レストランさんでもよく合わせていただいている組み合わせです。
梅たちを可愛がっていただき、ありがとうございます。