藏光農園

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レストランで「変身したゆらわせ」を一緒に楽しむ会

2018年 レストランで「変身したゆらわせ」を一緒に楽しむ会

東京都神宮前 Florilege(フロリレージュ)

2018.11.24.sat. フロリレージュにて開催

いつもは生のままお召し上がりいただいているゆらわせみかんですが、レストランでお召し上がりいただくと、
全く想像もつかなかった美しさ、味、になって出会うことができます。
ぜひ藏光農園のお客様にもその驚きを味わっていただきたい、と企画したイベントでした。
普段ゆらわせみかんをお買い上げいただいている皆さまばかりにお越しいただきました。
私たちはカウンターの中から、お話をしたり、サービスをしたりと新たなチャレンジをさせていただきました。


フロリレージュ,藏光農園,イベント写真

川手寛康(Florilage/シェフ)
堀尾みほ(Florilage/パティシエ)
藏光俊輔、綾子(藏光農園)
    

フロリレージュ,藏光農園,イベント写真

フロリレージュ,藏光農園,イベント写真

フロリレージュ,藏光農園,イベント写真

焼芋
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蕪 からすみ
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牛 天然茸
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ゆらわせ ラビオリ 海老
ゆらわせみかんの発酵汁をソースに
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サワラ 蟹
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分かち合う
鴨を皆で分かち合う ゆらわせみかんの乾燥させた皮を添えて
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贈り物
フランベしたゆらわせみかん、みかんパウダー
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アマゾンカカオ
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(プチフリュイにゆらわせみかん)

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