みかん・柑橘類
南高梅
翡翠みかんの香りのめんつゆ、ラーメンスープ作り
翡翠みかんのめんつゆ、ラーメン、フォーのスープ作り
翡翠みかんでさっぱり夏の麺類のスープに！
青みかんを麺類のスープに浮かべるだけで、柑橘の爽やかな香りとほのかな酸味がにじみ出し、夏にぴったりのスープに早変わり！
材料
翡翠みかん
麺類のスープ
和風＝だししょうゆ、めんつゆ
中華/フォー＝鶏ガラの素
夏なので少し濃いめの味付けがオススメです
1.
めんつゆや鶏ガラの素を水と氷でスープにして、輪切りにした翡翠みかんを浮かべて20～30分ほど置く。（長く置きすぎると皮の苦みが出てくる）
2.
麺をゆでて、氷水で締め、スープに入れる
